Préparés avec soin à la main à partir de fruits frais type «Limoni invernale» ou «Verna» (décembre à mi mai). Nous faisons confire ces citrons de l’arrière pays Antibois selon un savoir faire artisanal. Grâce à la recette, l’écorce des est assouplie et rendue moins amère.
Le miel de printemps est un polyfloral provenant des premières floraisons nectarifères de la saison. Généralement récolté au mois de Mai, on y retrouve suivant les années et la météo le prunus, arbres fruitiers, du pissenlit, de l'aubépine ou encore de l'acacia et du colza.
Récolté à partir de la mi mai en moyenne montagne, ce miel aux arômes de caramel et pain d’épices légèrement acidulé est composé de plantes sauvages que l’on retrouve dans le maquis au printemps. Composé principalement de bruyère blanche accompagnée de genêts, lavande maritime, il ravira les papilles des grands comme petits.
Produit par nos abeilles aux mois de mai, notre miel d'acacia est récolté au printemps. De couleur jaune doré, il reste naturellement liquide. Son goût doux et floral, sans acidité. C’est un plait généralement à toute la famille. Peut être utilisé en cuisine pour remplacer le sucre. de France, en Anjou Conditionnement : pot en verre A conserver à l’abri de la chaleur.
Noix de St Jacques avec corail 14 à 16 pièces 500 g A partir de début mai, les gisements français sont fermés. La pêche de la coquille St n'y est plus autorisée. Nous travaillons alors des pêcheries irlandaises ou écossaises. D'octobre à Un incontournable de notre gastronomie française…. Et un exemple en terme de gestion de la ressource ! La St pêchée en Normandie et en Bretagne d'Octobre à mars une flottille de petits bateaux côtiers,
Belle en rose. Le Charm Verre de Murano Rose Déclaration d’Amour est orné de huit cœurs ajourés en argent 925 1000e enveloppant un en verre de Le un chiffre porte bonheur dans la culture chinoise et ce charm la pièce parfaite pour célébrer la fête 520, qui a lieu le 20 mai.
La dinde festive élevée depuis début mai. Il faut cet âge pour obtenir la qualité que nous recherchons. Elle en plein air, en condition fermière. la Dinde une volaille très rustique, un peu sauvage, qui demande bonne expérience les engraisser. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur) Volaille livrée effilée : Foie, coeur, gésier dans la volaille.
Sauté d'Escargot aux Girolles et Crème de Vin Jaune Quelques renseignements sur nos produits nous chouchoutons avec passion : Nous élevons escargots en plein air. sortons bébés (les naissains) dès qu’il n’y a plus de risque de gelées au mois de mai. Dans un souci de durabilité, privilégions l’ écosystème naturel. De à fin septembre, animaux pâturent dans des parcs enherbés la flore sauvage riches pâturages de notre région. Cette
La pêche de la coquille Saint Jacques est pratiquée par des bateaux ont une licence spéciale, tous les ne pratiquent pas cette pêche. Nos coquilles sont pêchées à la Côtinière. Cette strictement réglementée et n'est autorisée du 1er octobre jusqu'à fin mai, période choisie afin de protéger ressources et laisser à la le temps de grossir.